İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• Yağ
• Kürdan

Köfte İçin ;

• 250 gr kıyma
• 1 orta boy doğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 1 tutam maydanoz

Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 buçuk su bardağı su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları pijamalı soyalım uzun uzun keselim 20 dakika tuzlu suda bekletelim patlıcanları kızartalım.
2. Köfte için soğanı sarımsağı rendeleyelim maydanozları ince ince doğrayalım.
3. Kıymayı ve galeta ununu da bir kaba koyalım 1 yumurtayı da ekleyelim baharatları da ekledikten sonra iyice yoğuralım. 15 dakika dinlendirelim.
4. Daha sonra cevizden biraz büyük köfteler yapalım.
5. Köfteleri de kızartalım daha sonra 2 parça patlıcan alalım artı şekline getirelim.
6. Daha sonra kızarttığımız köftelerden 1 tane içine koyup bohça haline getirelim kürdanımıza dilimlediğimiz domates ve biberden takalım daha sonra bohça halindeki patlıcanımız açılmayacak şekilde kürdanı üstüne batıralım.
7. Ayrı bir kapta salçamızı ve sıcak suyumuzu karıştırıp patlıcanlarımızın üzerine dökelim.
   AFİYET OLSUN ❤