İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates

Köfte Harcı İçin ;

• 300 gram kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin ;

• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 su bardağı su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma için tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım.
2. Ardından 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
3. Diğer yandan ise patlıcanları alacalı olarak soyalım ve uzun ince şeritler halinde keselim.
4. Ardından patlıcanları kızartacağımız tavaya önce sıvı yağ koyalım ve ardından patlıcanları hafif pembeleşinceye dek arkalı önlü kızartalım ardından köfteleri de aynı şekilde kızartalım.
5. Bütün bu işlemleri tamamladıktan sonra patlıcanlardan bir tanesini düz şekilde yatıralım ve üstüne köfteyi koyalım patlıcanı iki ucundan katlayalım ve kestiğimiz domateslerden katladığımız patlıcanın üstüne gelecek şekilde koyalım ve kürdan yardımıyla birbirine tutturalım.
6. Hepsine böyle yaptıktan sonra salçalı suyu önce patlıcanların üzerine gezdirelim ve pişirelim.
   Şimdiden afiyet olsun ☺️