İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan

Köfte İçin ;

• 400 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3 bayat ekmek içi
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Üzerine Süslemek İçin ;

• Domates ve biber

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların kabuklarını soyup 4 e bölün. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.
2. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayıp kızgın yağda kızartın.
3. Köfte için kıyma soğan sarımsak ekmek içi yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.
4. Yuvarlak şekil verin ve kızgın yağda kızartın.
5. Patlıcanları peçetenin üzerine koyup yağını çekmesini bekleyin.
6. Patlıcanlara artı şeklini verin ortaya köfteyi koyun kapatın. Domates ve biberle süsleyin.
7. 185 derecede ki  fırında domatesler kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋