İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet ince şerit kesilmiş patlıcan
• 250-300 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz karabiber kimyon
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Kızartmak için sıvı yağ̆
• Kürdan

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları uzun şeritler halinde doğrayıp bol ve kızgın sıvı yağda kızartın.
2. Köfte için; kıyma, soğan ,galeta unu ve baharatları güzelce yoğurup patlıcanların içine olacak ebatta köfteler yapın.
3. Patlıcandan iki şerit alıp artı şekline getirip içine köfteden koyup sarın üzerine bir domates bir biber yerleştirip kürdanla tutturun.
4. Sıcak suyla salçayı katıştırın.
5. Sarımsakları küçük doğrayıp ekleyin patlıcanları dizdiğiniz fırın tepsisine ekleyin.
6. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin afiyet olsun.