İslim Kebabı (Videolu)

İslim Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 3 tane biber
• 1 tane domates
• Yarım kilo normal kıyma
• Yarım bardak galeta unu
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Sos için;

• 2 kaşık yağ
• 2 kaşık salça
• 2 bardak su

İslim Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları 2 şerit soyuyoruz.
2. Arkalı önlü yağda kızartıyoruz.
3. Ardından biberlerler 3 e bölüp kızartıyoruz.
4. Yumurta soğan baharatlar kıyma ve galeta ununu karıştırıp yoğuruyoruz.
5. 1 saat dinlendirdikten sonra 8 e bölüp avuç içinde bastırarak kolyeleri hazırlıyoruz.
6. Az yağlanan tavada mühürlüyoruz.
7. İki patlıcanı çapraz bir şekilde tabağa bırakıyoruz ortasına bir tane köfte bırakıp karşılıklı uçlarını katlıyoruz.
8. Üstüne bir parça biber, bir parça domates bırakıp kürdanla sabitliyoruz.
9. Bütün kebapları bu şekilde hazırlayıp borcam tepsiye alıyoruz.
10. Ayrı bir yerde 2 kaşık yağ 2 kaşık salça kızartıp 2 bardak su ekleyip sos hazırlıyoruz .
11. Bu sosu kebapların üstüne döküp 180 derecede pisine kadar bekletiyoruz, afiyet olsun.