İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kebaplık patlıcan
• 1 kilo kıyma
• 1 adet kapya biber
• 6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet domates
• 2 adet biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili şekilde soyuyoruz.
2. Şeritler şeklinde kesiyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz( üzerine fırçayla zeytinyağı sürüyoruz ve tuz atıyoruz önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar bekletiyoruz).
3. Kıymaya sarımsakları rendeliyoruz kapya biberi çok küçük olarak doğruyoruz tuz ve baharatları da içerisine ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Patlıcanları resimde göründüğü gibi + şeklinde üst üste koyuyoruz .
5. Ortasına kıymayı koyuyoruz ve patlıcanları bohça şeklinde kapatıyoruz.
6. Biber ve domatesleri istediğimiz küçüklükte kesiyoruz ve kurdana önce biber sonra domates batırıp hazırladığımız patlıcan bohçanın üzerine batırıyoruz.
7. Hazırladığımız kebapları tepsiye diziyoruz ve 1 su bardağı suyun içinde 2 yemek kaşığı salçayı eritiyoruz.
8. Damak tadımıza göre tuzda ekleyerek kebapların üzerine ekliyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun.