İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 2 dilim ekmek içi

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Su
• 1 çay kaşığı tuz

Süslemek için;

• Domates
• Biber
• Kürdan

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içinde yarım saat bekletiyoruz ki acısı gitsin diye.
2. Sonra köfteyi hazırlıyoruz tüm malzemeleri koyup 10 -15 dk yoğuruyoruz ,ne kadar güzel yoğrulursa o kadar güzel olur köfte.
3. Köfteleri küçük parça halinde alıp yuvarlayın.
4. Patlıcanları sudan süzüp kağıt havluyla kuruluyoruz.
5. Patlıcanları kızartınız tavada patlıcanlar bittikten sonra köfteleride kızartınız.
6. Patlıcanları artı şeklinde üst üste koyup ortasınada köfteyi koyup kürdanı batırınız üstüne.
7. Hepsini böyle yaptıktan sonra sus için biber ve domates batırın üstünden kürdanlayın.
8. Salça , su ve az bir şey tuz karıştırdıktan sonra tepsinin içine döküp 200 derece biberler ve domatesler pişene kadar pişiriniz.
   Afiyet olsun.