İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Su, tuz

Üzeri için:

• 1 adet domates
• 2 adet biber

Hazırlanışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyalım.
2. Patlıcanlarımızı şerit şeklinde boylamasına doğrayalım ve kızgın yağda kızartalım.
3. Kıymayı ve kıyılmış soğanlarımızı diğer köfte malzemeleriyle iyice yoğuralım.
4. Köfte harcımızdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım sonrasında artı şeklindeki iki patlıcanla bohça haline getirelim.
5. Dilimlediğimiz biber ve domateslerle birlikte bohçamızı kürdanla tutturalım ve tepsiye dizelim.
6. Salçalı su yapıp tepsiye dökelim.
7. 180 derece fırında pişirelim.