İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 4 yemek kaşığı soğan

Köfte için

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sos için

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte ile başlayalım malzemelerimizin hepsini bir kaba ilave edip bir güzel harmanlayalım ve hemen hemen yarım saat dolapta bekletelim ağzı kapalı bir şekilde.
2. Şimdi geriye kaldı patlıcanlarımıza bir patlıcanı 4 dilime ince ince şekilde uzunlamasına dilimliyoruz limonlu tuzlu suda bekletiyoruz patlıcanlarımızı ve sonra tek tek kurulayıp tavamızda az bir yağla kızartıyoruz arkalı önlü.
3. En sonunda köfteleri dolaptan çıkartıp ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekli verip kızartılmış patlıcanaları da t şeklinde yapıp ortasına köfteyi koyup kapat, uçları birleştir.
4. Birleştirdiğin yeri tepsinin altına getir ki açılmasın, sosu hazırlayıp üzerine dök.
5. 180 derece fırında pişir. Yapanlara şimdiden afiyet olsun 🥰💜💗.