İslim Kebabı Köfteli

İslim Kebabı Köfteli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane kemer patlıcan
• 2 tane patates

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 4 tane sarımsak
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 tane domates
• 1 tane biber
• Kürdan
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

İslim Kebabı Köfteli Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir kabın içine kıyma koyup üstüne soğaı ,sarımsağı küçük küçük doğrayalım.
2. Sonra yumurta, yağ , pul biber , karabiber , kimyon , tuz , un koyup iyice yoğuruyoruz, sonra dolaba koyup dinlendiriyoruz.
3. Sonra patlıcanları alaca soyup her patlıcandan 4 parça kesip tuzlayıp sonra yağda arkalı önlü hafif kızartalım sonra da kıymaya köfte şekli verip yağda kızartalım.
4. Sonra patlıcanları artı şekli yapıp kızartılan köftelerden iki tane üst üste koyup patlıcanı bohça şeklinde kapatalım.
5. Sonra üstüne 1 dilim domates ve biber koyup kürdan batıralım ve patatesleri de kızartmalık doğrayıp hafif kızartalım.
6. Borcama alalım kızarttığımız köftelerinde devamını borcama koyup hazırladığımız patlıcanları da koyup üstüne sosunu döküp önceden ısınmış 250 derece fırında pişiriyoruz sonra da servis yapabiliriz afiyet olsun.