İslim Kebabı – Köfteli Kurdan Kebabı(Videolu)

İslim Kebabı – Köfteli Kurdan Kebabı(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 tane patlıcan

Köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 5 yemek kaşığı geleta unu veya evde çekilmiş ekmek
• 1 tane doğranmış soğan
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tane yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

İslim Kebabı – Köfteli Kurdan Kebabı(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp soyalım ve uzunlamasına olacak şekilde ince ince keselim.
2. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
3. Köftesi için tüm malzemeleri yoğuralım ve patlıcanın ortasında aldığımızda kapatabilecek şekilde yuvarlayalım.
4. Patlıcanı kızgın yağda iki tarafı da hafif kızarana kadar pişirelim.
5. Köfteleri de pişirelim.
6. Patlıcanı + olacak şekilde yerleştirelim ortasına bir tane kızarmış köfteden koyup kenarından  başlayarak katlayalım.
7. En son kürdana biber ve domatesi patlıcanın üst kısmından tutturalım. Borcama dizelim.
8. Patlıcan ve köfteler bitene kadar bu işlemi devam edelim.
9. Kaseye sıcak şu ve 1 yemek kaşığı salçayı karıştırıp borcama dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirelim.
11. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edelim.