İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 300 gram kıyma
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı galeta unu

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase sıcak su

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda yarım saat bekletilir.
2. Bu sırada köfte harcı yapılır. Kıyma, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, baharatlar ve galeta unu bir güzel yoğurulur.
3. Suda bekleyen patlıcanlar çıkartılır ve uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde kesilir.
4. Tavaya alınıp kızdırılan yağda kararmadan kızartılır.
5. Kızartılan patlıcanlar artı olacak şekilde üst üste konur ve tam ortasına cevizden biraz daha büyük tuttuğumuz köftelerimizi yerleştirelim.
6. Bohça şeklinde patlıcanlar birleştirilir ve yuvarlak kesilen domatesler tepesine konarak kürdanlanır.
7. Bütün patlıcanlar bu şekilde yapıldıktan sonra 1 yemek kaşığı salça 1 kase sıcak suda ezilir. Ve tepsiye dökülür.
8. Siz sulu seviyorsanız daha fazla koyabilirsiniz. Hazırlanan kebaplarımız fırının 2. ci gözüne konur 180 derecede pişirilir. Yanına pirinç pilavıyla servis edilir.

Afiyet olsun🤗.