İslim Kebabı ( Kürdan Kebabı )

İslim Kebabı ( Kürdan Kebabı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 5-6 adet çeri domates
• 2 adet yeşil biber

Köftesi için;

• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 er çay kaşığı karabiber, kekik, kimyon
• 2 diş sarımsak
• 2 dilim ekmek içi
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı nane
• 1 su bardağı sıcak su

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İslim Kebabı ( Kürdan Kebabı ) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı alaca soyup uzunlamasına ince dilimliyoruz. Tuzlu suda 30 dk acısının çıkması için bekletiyoruz. Bu arada Köftelik malzemelerimizi karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Küçük yuvarlak şekiller veriyoruz. (kare şekli de verilebilir ) Patlıcan ve köftelerimizi sıvı yağda kızartıyoruz. Çeri domatesleri dilerseniz ikiye bölün dilerseniz bütün olarak kullanın. Bir kasenin içine patlıcanları resimdeki gibi ➕ şeklinde yerleştirip, ortasına köftemizi koyuyoruz. Dört ucu birleştirip ortasına domates ve biberimizi kürdan yardımıyla yerleştiriyoruz. Fırın tepsimize diziyoruz. Sos için gerekli malzemeleri bir kasede hazırlıyoruz. Köfteli patlıcanların üzerinde gezdiriyoruz. 180-200 derecelik fırında domates ve biberler pişinceye dek pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyetler olsun :) Servis Önerisi : Patatesli Yalancı Mantı.