İslim Kebabı (Lokum Köftesiyle)

İslim Kebabı (Lokum Köftesiyle) Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTESİ İÇİN;

• Yarım kilo dana kıyma (köftelik)
• Küçük çay bardaklarından 1 parmak eksik galeta unu
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı soğuk su

AYRICA;

• 3-4 adet uzun boy patlıcan
• Sivri biber
• domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Su
• Tuz

İslim Kebabı (Lokum Köftesiyle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için olan tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım.
2. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım suyunu döküyoruz soğanı kullanıyoruz.
3. Köfteyi 10 dk. Boyunca yoğuralım.
4. Köfteye klasik yuvarlak yassı şekli verelim.
5. Patlıcanları yıkayıp soyalım. İnce bir şekilde uzun şeritler halinde keselim. Tuzlu su içinde bekletelim.
6. Domates ve biberi de iri iri keselim.
7. Köfte ve patlıcanları kızartalım.
8. İki adet patlıcan şeridini önümüze alalım.
9. Artı şeklinde yapalım tam ortasına köfteyi koyup patlıcanları kapatalım.
10. Kürdan ile tutturalım.
11. Fırın tepsisine dizelim.
12. Kürdana dilimlenen biber ve domatesi batıralım.
13. Ocakta salça ve suyu kaynatalım.
14. Sıcak sıcak köftelerin üzerinde gezdirelim.
15. 200 derecelik fırında biberler kızarana kadar pişirelim.
16. Suyunu fazla koymanıza gerek yok. Hafif üzerini geçmesi yeterli. Yemeğimiz hazır. Herkese AFİYET OLSUN…