İslim Kebabı Mis Gibi Görüntü Ve Lezzetiyle

İslim Kebabı Mis Gibi Görüntü Ve Lezzetiyle Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo uzun orta kalınlıkta patlıcan

Köftesi için

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 dilim bayat ekmek
• 2 diş sarmısak

Baharatlar

• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için

• 1 kase domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su

Süslemek için

• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 6 tane sarımısak

İslim Kebabı Mis Gibi Görüntü Ve Lezzetiyle Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları şerit şeklinde bıçak sırtı kalınlığında keselim.
2. Kestiğimiz patlıcanları bir kaba koyup üzerine örtecek kadar su koyalım.
3. Suya iki yemek kaşığı kadar tuz yeterli. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.
4. Patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkarıp sade suda yıkayıp temiz bir bezin üzerinde kurumaya bırakalım.
5. Köftenin hazırlanışı.Soğanlarımızı rendeleyelim suyunu sıkalım.
6. Rendelediğimiz soğanları kıymaya katalım baharatlarımızı ekmek içini ufatıp ekleyelim.
7. Tuzunu koyup. Kıymamızı iyice yoğuralım.
8. Kıymamız dinlenirken patlıcanları. Kızartalım.
9. Geniş tavaya sıvı yağ koyup iyice kızınca kurutuğumuz patlıcanları arkalı önlü pembeleşinceye kadar kızartalım.
10. Düz bir zemine şerit patlıcanlarımızı artı şeklinde koyalım ortasına da ceviz büyüklüğünde köfte koyup çapraz katlayalım.
11. Katladığımız patlıcanların üzerine bir kürdan kare kesilmiş biber ve domates koyalım.
12. Patlıcanlarımızın hepsini bu şekilde yapıp tepsimize dizelim ortalarına da soğan sarımsak domates dilimleri ile süsliyelim.
13. Sosun yapımı.Domatesi rendeleyip. Bir yemek kağı sıvı ekliyerek tavaya koyalım. Salçaları ekleyip. Bir bardak kadar su ekleyip beş dakika kadar kaynatalım.
14. Tepsideki patlıcan kebabın üzerine gezdirelim.
15. Isıtılmış 180 drc fırıda 30 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirelim.
16. Mis gibi kebabımız hazır güzel bir pilav eşliğinde servis yapalım afiyet sıhhat olsun 👌.