İslim Kebabı (Teremyağlı)

İslim Kebabı (Teremyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 adet patlıcan
• Yeşil biber
• Cherry domates

Köfte İçin ;

• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• Yarım demet maydanoz
• Kekik
• Pul biber
• Tuz
• Kimyon

Sos İçin ;

• 4 yemek kaşığı salça
• Su
• 3 diş sarımsak

İslim Kebabı (Teremyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına 4 parçaya eşit parçaya bölün.
2. Tuzlu suda yarım saat bekletip süzüp kurulayın.
3. Köfte için tüm malzemeleri bir kapta yoğurun.
4. Kuruyan patlıcanları bir tavada az yağ ile hafif kızartın.
5. Kızartma işini sevmiyorsanız patlıcanları üzerine biraz yağ sürüp fırın tepsisine dizerek fırında da kızartabilirsiniz hem daha az yağlı oluyor.
6. Patlıcanlar soğuyunca köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda önce yuvarlayın sonra bir patlıcanın arasına koyup sarın.
7. Sonra doğradığınız biber ve domates ten birer parça üst üste dizerek kürdan ile patlıcanları sabitleyin.
8. Fırın tepsisine dizdikten sonra salça ve sarımsağı sulandırıp patlıcanları üstünden gezdirerek tepsinin her tarafına yayın.
9. 200 derecede pişirin. Afiyet olsun 😊