İslim Kebabı (Sunum Ve Lezzet Süper)

İslim Kebabı (Sunum Ve Lezzet Süper) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan

Köftesi için:

• 400 gram yağsız kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Üzeri için:

• Kapya biber
• Biber
• Kürdan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak su
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

İslim Kebabı (Sunum Ve Lezzet Süper) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyup uzunlamasına keselim, ben her patlıcanı beşe bölüyorum.
2. Patlıcanları tuzlu suya koyup 10 dk bekletelim ve süzelim havlu kağıt ile kurutup kızgın yağda kızartalım.
3. Köfte için, kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
4. İçine yumurtayı, doğranmış maydanozu, kıymayı, galeta ununu, baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım.
5. Köfte şekli verip çok az yağda arkalı önlü kızartalım.
6. İki patlıcanı artı şekline getirip ortasına birer köfte koyup katlayalım.
7. İsterseniz tekli de yapabilirsiniz. Tek koyup arasına köftesinden koyup yuvarlayabilirsiniz de.
8. Üzerine biber ve kapya biber koyup kürdan batıralım fırın kabına dizelim.
9. Salçayı suyu ve tuzu karıştırıp üzerine dökelim ve fırında üzeri yanmayacak şekilde pişirelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun çok lezzetli bir yemek oluyor.