İslim (Kürdan) Kebabı

İslim (Kürdan) Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 500 gram kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydonoz
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı galeta unu
• 4-5 tane patlıcan
• 2 domates
• 2 biber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı domates sosu
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı su

İslim (Kürdan) Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şerit şerit soyup ince şeritler halinde dilimleyelim tuzlu suda 20 dk bekletelim.
2. Köftemizi yoğuralım şekil verip dinlendirelim.
3. Patlıcanları ve köfteleri çok olmayacak şekilde kızartalım.
4. Ardından patlıcanları artı şeklinde koyup ortasına köfteleri yerleştirelim ve kapatalım kürdan ile sabitleyelim kürdanın ucuna iste domates ve biber koyalım ardından borcama yerleştirelim.
5. Sosumuzu pişirelim ve borcama dökelim.
6. İslim kebabımızı 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirelim. ( bu süre sizin fırınınıza göre değişebilir).

Afiyet olsun ☺️.