İslim “Kürdan” Kebabı (Resimli Anlatım)

İslim “Kürdan” Kebabı (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 Adet orta boy patlıcan
• 500 gr kıyma
• Ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça

Üzeri için;

• Kürdan
• Domates ,biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz ve su

İslim “Kürdan” Kebabı (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı alaca soyup uzunlamasına ince ince kestikten sonra tuzlu suda yarım saat bekletelim ki acı suyu çıksın. İyice yıkadıktan sonra kurulayalım ve kızartalım. Köfte harcımızı hazırlayıp yuvarlak köfteler yapalım ve kızartalım. İsterseniz 1 patlıcanın ortasına bir köfte koyup iki ucunu ortada birleştirip üzerine domates ve biber koyup kürdanlayabilirsiniz. Dilerseniz iki kızarmış patlıcan dilimini artı şeklinde koyup ortasına köftemizi koyup bohça gibi kapatarak domates ve biber ile kürdanlayabilirsiniz. Üzerine en son 1 yemek kaşığı salça biraz tuz ve su ile karışım yapıp dökerek fırına verelim. Domateslerimiz piştiğini belli edince fırından alabilirsiniz. (yaklaşık 35 dk 40 dk ) Pilav eşliğinde çok lezzetli bir yemek.

Afiyet Olsun.