Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase ıspanak sapı
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 5-6 bardak kaynar su

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle rendelenmiş soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım üzerine rendelenmiş havucu ekleyip kavurmaya devam edelim.
2. Havuçlar iyice ölünce küçük küçük doğradığımız ıspanak saplarınıda ekleyim 2-3 dk daha kavuralım sonra üzerine 5 su bardağı kaynar suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 5-10 dk kaynatalım.
3. Çorbamız kaynarken terbiyesi için yoğurt yumurta sarısı ve unu bir kapta güzelce çırpalım sonra kaynayan çorbamızın suyundan 2-3 kepçe su alıp yoğurtlu karışıma ekleyip ılınmasını sağlayalım ki çorbamıza eklediğimizde yoğurt kesilmesin.
4. Terbiye hazır olunca kaynayan çorbamızı karıştırarak terbiyesini ekleyelim ve 1-2 dk daha kaynatıp ocağı kapatalım.
5. 2 yemek kaşığı kaşığı kadar sıvı yağda kırmızı toz biberi yakalım ve servis ederken çorbamızın üzerine gezdirip öyle servis edelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.