Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet taze ıspanak
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 3 adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
• Arzuya göre 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Baharatlar (tuz, pul biber, karabiber, nane, sumak)
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1 litre sıcak su
• Arzuya göre limon

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Çorba tenceresinin içine yağlarımızı ve arzuya göre, rendelediğimiz soğanımızı koyup rengi pembeye dönünceye dek kavuruyoruz. Üzerine salça ve baharatlarımızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Sıcak suyla birlikte, bulyonlarımızı veya haşlanmış tavuk suyumuzu tencereye döküp kaynamaya bırakıyoruz. İçine, iyice yıkayıp ince ince doğradığınız ıspanaklarımızı atıp biraz daha kaynatıyoruz. Son olarak, ince bulgurumuzu malzememize ekliyor, ocağın altını kısarak 20 dk pişmeye bırakıyoruz. Ekşili çorba sevenler için önerim, çorbanın içine sumak koymaları. Veya içmeden önce çorbaya bolca limon sokmaları.
Afiyet olsun.