Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet ıspanağın kök ve sap kısımları
• 1 kuru soğan
• 2 kaşık un
• 1 kaşık domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 3 kaşık sıvı yağ (tercihen zeytin yağı)

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ispanağın yapraklarını börek yaparken kullanıyorum. Sap ve kök kısımları ile de çorba yapıyorum, oldukça besleyici ve lezzetli bir çorba.
Ispanak yıkanıp ince ince doğrandıktan sonra az su ile haşlanır. Diğer taraftan yemeklik doğranan soğan sıvı yağda pembeleştirilir. Üzerine salça ilave edilir, biraz karıştırılır ve un eklenir. Un güzelce yedirilerek kavrulur. 1 bardak soğuk su ile unun açılması sağlanır. Haşlanan ıspanak kökleri suyu ile birlikte üzerine eklenir. 2-3 diş sarımsak dövülerek ya da rendelenerek ilave edilir. Tuz eklenir, damak tadınıza göre pul biber de eklenebilir. Kaynayana kadar karıştırılır. 5-10 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır. Kıvam alınca ocaktan alınır.
Kıtır ekmekle veya sade olarak servis edilir.
Çocuklar için de oldukça yumuşak ve besleyici bir çorbadır.
Afiyet olsun. ☺️