Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 demet ıspanak
• 1, 5 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kahve fincanı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) limon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ince ince doğranır sıvı yağ ile sotelenir.
2. Yıkanan ıspanaklar ince ince doğranır eklenir beş dakika daha sotelenir.
3. Bulgur eklenir.
4. Bir litre kaynar su eklenir karıştırılır on dakika kaynatılır.
5. Ayrı bir kapta yoğurt, süt, un, limon, yumurta sarısı, tuz çırpılır. 1/2 litre kaynar suyu yavaş yavaş eklerken çırpmaya devam edilir.
6. Hazırladığımız sos yavaş yavaş karıştırılarak çorbaya eklenir. Karıştırılarak pişirilir.
7. Üzeri için tereyağı ve tozbiber ile sos hazırlanır.
Afiyet olsun.