Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 g ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Terbiyesi İçin ;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) limonun suyu

Üzeri İçin ;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak sevmeyenlerin bile severek içeceği nefis bir Çorba.

1. Ispanakları sirkeli suda bekletip iyice yıkayın ve küçük, küçük doğrayın.
2. Soğanları ince, ince doğrayıp yağda rengi dönene kadar kavurun.
3. Ispanakları da ilave ederek 1-2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine 1 litre sıcak su dökün ve kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan çorbaya şehriyeleri ekleyin.
5. Terbiyesi için bütün malzemeleri bir kabın içinde pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
6. Çorbanın suyunda bir kepçe alarak terbiye ye ekleyin ve hızlıca çırpın.
7. Ilıyan terbiyeyi yavaş, yavaş ve karıştırarak çorbaya ekleyin ve kaynamaya bırakıp tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın
8. Eğer çorbanız koyu olduysa su ilave edebilirsiniz.
9. Son olarak yağı tatlı toz biber ile birlikte kızdırıp çorbanın üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun