Ispanak Kökü Turşusu

Ispanak Kökü Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak kökü ve sapları
• 2-3 tane limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke veya nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 adet kurutulmuş kırmızı biber
• 2 diş sarımsak

Ispanak Kökü Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kg ıspanağın köklerini ayıklayıp yıkayın ve sirkeli suyun içinde 1 saat kadar bekletin, kök kısmında kalan kum varsa dibe çöksün.
2. Daha sonra suyla güzelce yıkayıp kalan kök kısmını temizleyin.
3. Tencereye koyun üzerine kadar su ilave edin içine 2-3 tane limon tuzu ve 1 yemek kaşığı sirke, tuz koyup yumuşayıncaya kadar kaynatın.
4. Yumuşayınca ocağı kapatıp içerisine 5-6 iri diş sarımsağı rendeleyip karıştırın.
5. Daha sonra zeytinyağını koyup karıştırıp ağzını kapatın.
6. 1 saat dışarda soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
7. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Bulgur pilavıyla çok yakışıyor tavsiye ederim.