Ispanak Kökü Turşusu

Ispanak Kökü Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1-2 su bardağı üzüm sirkesi (sirke yerine koruk suyu da olabilir)
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Ispanak Kökü Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak ayıklanıp kök ve sap kısımları ayrılır. Ufak doğranır. (Ispanağın yapraklarını zeytinyağlı yemek yapabilir veya börekte kullanabilirsiniz) Bol suda yıkanır. Ben biraz suda bekletiyorum. Yıkanıp süzüldükten sonra tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su koyularak haşlanır. Haşlandıktan sonra ocaktan alınır ve süzülür. Üzerine sirke eklenir. Sarımsaklar dövülerek (veya sarımsak rendesi ile rendelenerek) tuz ile birlikte eklenir. Karıştırılır. 20-30 dk sonra servis yapılır.

..::Afiyet Olsun::..