Ispanak Sarma

Ispanak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo ıspanak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 5 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytin yağı artı 4 kaşık
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı efnan bitkisel karışım
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• İç harcına 2 su bardağı su

Sarma pişerken;

• 2 büyük çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karışık salça

Ispanak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakların büyük yapraklarını ayırın ve kaynayan suda doldurup buzlu suya alın ve tepsiye serin.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp bir çay bardağı zeytin yağında kavurun.
3. Pirinç ve bulguru ekleyip, kavurun ve salça, tuz, karabiber, efanbitkiselkarışım ekleyip güzelce karıştırın suyunu verin ve suyunu çekene kadar pişirin.
4. İç harç hazır demlenmeye bırakın.
5. Demlenen iç hacı ıspanak yapraklarını ortadan ikiye bölün ve harçtan bir tatlı kaşığı alıp içine koyun ister muska şeklinde ister normal sarma şeklin de sarın.
6. Hepsi bitince suyuna salça katıp güzelce eritip satmanın üzerine gezdirin 4 kaşık zeytin yağını ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Not; iç harç ön pişirmeden geçtiği ve yapraklar soldurulduğu için kısa sürede pişiyor.