Ispanak Yatağında Köfte

Ispanak Yatağında Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Ispanak
• Kuru soğan
• Sarımsak

Köfte için;

• 300 gr kıyma
• 2, 3 kaşık galeta unu
• 1 tane yumurta
• Biraz maydanoz
• Yarım soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak
• Karabiber, kırmızı biber

Sos için;

• 2 adet domates
• 2 kaşık tereyağ

Ispanak Yatağında Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytin yağında kısık ateş üstünde kavuralım.
Temizlediğimiz ıspanağı doğrayalım ve tenceremize ekleyelim.
Kendi suyu ile pişmesi için bırakalım.
Köfte malzemelerimizi yoğurup küçük köfteler halinde şekillendirelim.
Köfte harcını genellikle bir kaç saat bekletiyorum.
Tavamıza tereyağımızı alalım eriyen yağın içine köftelerimizi dizelim.
Çevirerek pişirelim.
Domateslerin kabuklarını soyalım.
Küçük kare doğrayalım.
Kızaran köftelerimizi tavamızdan çıkaralım.
Tavadaki yağın içine domatesleri katalım.
Suyunu salıp çekince sosumuzun içine tekrar köfteleri katalım.
Biraz soteleyelim.
Tabağımıza ıspanak üstüne köftelerimizi sosuyla birlikte alalım.
Afiyet olsun.