Ispanaklı Buğday Çorbası

Ispanaklı Buğday Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı aşurelik buğday
• 1/2 (yarım) demet ıspanak
• 1 büyük kase yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• Tuz

Üzerine :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Ispanaklı Buğday Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı yıkayıp süzerek, tencereye alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
2. Buğdaylar açılıp yumuşayana kadar ara ara karıştırarak.
3. Buğdayı pişince ince ince doğranmış ıspanağı ekliyoruz.
4. Suyunu tamamen çekerse sıcak su ilave edip, biraz açarak karıştırabilirsiniz.
5. Bu arada ayrı bir kapta, un, yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
6. Çorbanın suyundan biraz karıştırarak sulandırıp, çorbaya devamlı karıştırarak ilave ediyoruz.
7. Çorba kaynayana kadar karıştırıyoruz. kaynayınca 5 dk daha kaynatıp, üzerine tereyağını tavada eritip, üzerine pul biberi, isteğe bağlı kuru nane ekleyip nefis çorbamızın üzerine gezdirerek servis yapıyoruz. Oldukça sağlıklı ve lezzetli 😊