Ispanaklı Bulgur Köftesi

Ispanaklı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet ıspanak (500gr)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Bulgur köftesi için:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Ispanaklı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak suyla ıslatıp yumuşaması için bekleyelim.
2. Ispanakları yıkayalım ve yemeklik doğrayalım.
3. Soğanı yemeklik doğrayalım ve tenceremize alalım.
4. Zeytinyağımızıda ekleyip biraz çevirelim.
5. Salçamızı ekleyelim.
6. En son ıspanakları da ekleyip tuzunu ayarlayalım.
7. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Yumuşayan bulgurumuza un, salça ve tuz ekleyerek güzelce yoğuralım. (Kıvamını tutturmak için un yada su ilave edebilirsiniz. )
9. Bulgurdan küçük köfteler yuvarlayalım. (Bir kasede su bulundurursanız elinizi ıslatıp bu işlemi daha kolay yapabilirsiniz)
10. Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım.
11. Köftelerimizi bu su da haşlayalım. (Suyun yüzeyine çıkmaya başlayana kadar)
12. Pişen ıspanaklarımızın içine köftelerimizi süzgeç yardımıyla alalım.
13. Ispanaklarla karıştıralım. Servis tabağımıza alıp üzerine yoğurt gezdirelim.

Afiyet olsun.