Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 fincan sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hamurları içine koymamız için;

• 125 gram tereyağ
• 1 fincan sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklarımızı ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Süzgeçe alıyoruz.
2. Süzülen ıspanaklarımızı ince ince doğruyoruz.
3. Tavaya bir fincan sıvı yağı ilave ediyoruz üzerine ince ince kıydığımız kurusağanı ilave ediyoruz pembeleşene kadar kavuruyoruz .
4. Süzülen ıspanakları ilave edip harlı ateşte beş dakika kavuruyoruz.
5. İki çay kaşığı tuzunu ve baharatlarını ilave edip ocaktan alıyoruz.
6. Hamur yoğurma kabımıza beş bardak unu bir tatlı kaşığı tuzu bir tatlı kaşığı instant mayayı bir tatlı kaşığı şekeri ve iki su bardağı suyu ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.
7. Tavada 125 gram tereyağ bir fincan sıvı yağını ısıtıyoruz yakmadan.
8. Düz yayvan bi kaba döküyoruz erittiğimiz yağı.
9. Hamurun mayasının gelmesini beklemeden elimizle mandalina büyüklüğünde 16 adet beze yapıyoruz üzerlerine hafif bastırarak yağın içine diziyoruz.
10. Sonra üzerlerini streçle kapatıp 20 dakika dinlendiriyoruz.
11. Dinlenme sonunda bezelerden birini tezgaha alarak elimizle bastıra bastıra açıyoruz.
12. Uç kısmına ıspanaklı harcımızdan yayıp sarmaya başlıyoruz.
13. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
14. Bezeler bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz.
15. Bir yumurtanın sarısını bir kaseye kırıyoruz içine çok az sıvı yağ damlatıyoruz ve böreğimizin üzerine sürüyoruz.
16. 180 derecede ısıttığımız alt üst ayarda (fansız)böreğimiz kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Pişen böreğimiz servise hazır. Afiyetler olsun.