Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4.5 bardak un
• 2 su bardağı su

İç harcı için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kg ıspanak
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz
• Peynir

Üzeri için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Çörek otu

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabının içine maya, şeker ve tuzu koyalım üzerine unu koyalım.
2. Biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş suyu ekleyelim iyice yoğuralım.
3. Üzerini kapatarak 1 saat dinlenmeye bırakalım.
4. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım ince ince doğradığımız soğanları biraz kavuralım. Salçayı ekleyelim.
5. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları sularını elimizle akıtarak tavaya alalım. Karabiber ve tuz atalım. Ispanağı çok fazla kavurmanıza gerek yok biraz soteleseniz yeterli.
6. Altını kapatalım ılıyınca isteğe bağlı içine peynir koyalım.
7. Hamuru bezelere ayıralım.
8. Oklava yardımı ile yufka ekmeği kalınlığında açalım.
9. Hazırladığımız harçtan her yerine gelecek şekilde dağıtalım ve rulo yapalım.
10. Tepsiyi hafif yağlayalım.
11. Tepsinin ortasından başlayarak daire şeklinde saralım. Bütün hamurları bu şekilde yapalım.
12. Üzerine hazırladığımız sosu dökelim.
13. 180° önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.