Ispanaklı El Açması Börek (Kolay Yapım)

Ispanaklı El Açması Börek (Kolay Yapım) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 7 su bardağı un
• 3-4 su bardağı ılık su
• Tuz

İç Harcı İçin ;

• 2 adet büyük boy soğan
• 1 kilo ıspanak
• 1 yemek kaşığı salça
• Yaklaşık 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, çok az nane

Tepsi İçin ;

• Margarin

Üzeri İçin ;

• 2 Adet yumurta sarısı
• Çörekotu veya susam

Ispanaklı El Açması Börek (Kolay Yapım) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru yoğurma kabına alıyoruz una tuzu karıştırıp ortasına bütün suyu döküp orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamur dinlenirken küp küp doğradığımız soğanları iyice ölene kadar kavuruyoruz daha sonra salçasını da ekleyip onuda kavuruyoruz ardından yıkayıp ince ince doğradığımız ıspanakları ekliyoruz ıspanaklar ölüp kendi suyunu çekince baharatları atıp altını kapatıyoruz.
3. Bu sırada kaşar peynirini rendeleyebilirsiniz. Yarım saat kadar dinlenen hamurumuzu 6 adet bezeye bölüyoruz.
4. Her bezeyi orta boy tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve her bezenin arasına iyice yiyecek şekilde fırçayla sıvı yağ sürüyoruz.
5. Çok yağlı olur diye korkmayın daha sonra tekrar açacağımız için yağı fark edilmeyecek.
6. Bu şekilde üst üste dizdiğimiz hamurlarımızı yarım saat dinlendiriyoruz.
7. Bu esnada fırını 170 derece alt-üst ayarda ısınmaya bırakıyoruz.
   1. Daha sonra alttaki üste gelecek şekilde ters çeviriyoruz. Her bir hamuru havalandırarak elimizle açıyoruz.
8. Daha sonra iç harcı ekleyip yuvarlayarak margarinle yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ben iç harcın peynirini ayrı olarak koydum ama dilerseniz ıspanak soğuduktan sonra peyniri karıştırabilirsiniz.
9. Bu şekilde 6 beze normal boy fırın tepsisine tam çıkıyor.
10. Hepsini yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip fırına veriyoruz. Yaklaşık olarak 1 saat ağır ağır pişmesi gerekiyor.

Not:
1. Asla böreği yüksek ısıda pişirmeyiniz kat kat olmaz içi pişmez.
2. Böreği fanlı fırında da pişirmeyiniz aksi takdirde kurur.