Ispanaklı Fellah Köfte

Ispanaklı Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı un

Islatmak için;

• Yarım litre su(hepsi kullanılmayacak suyun)

Üzeri için ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 büyük boy soğan

Ispanaklı Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ıslatıp bekleyelim.
2. Yumuşadıktan sonra salça ve kimyonu ekleyip iyice ara ara ıslatarak ezilene kadar yoğuralım.
3. Sonra azar azar unu ekleyelim.
4. Un çok olmasın sadece kıvamı ele yapışmayacak şekilde olacak 2 su bardağı un çok gelebilir.
5. Hamur güzel bir kıvam alınca misket şeklinde alıp yuvarlayalım ve ortasına hafif bastırıp hepsini bu şekilde yapalım.
6. Bitince kaynar suya 2 tatlı kaşığı tuz atıp köfteleri atalım 3 yada 4 dk kadar suda kalsın çıkaralım.
7. Ayrı bir tencere soğanı söyleyelim ve ıspanakları atalım .
8. Yumuşayınca köfteleri üzerine koyalım.
9. Önce sosu hazır edelim. Tavaya zeytinyağı koyup ezilmiş sarımsağı ve salçayı ekleyelim.
10. 1-2 dakika kavrulduktan sonra yarım su bardağı köftesi haşlayınız sudan koyup iyice kaynatalım .5 dk yeterli.
11. Sonra sosun içine yarım limon suyu ekleyelim.
12. Köftelerin üzerine sosu döküp 5 dakika kaynatalım ve yemeğimiz hazır.