Ispanaklı Gözleme İçi

Ispanaklı Gözleme İçi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ ıspanak
• 2 yemek kasığı taze çökelek ( yuvarladığımız orta büyüklüktekilerden bir tane )
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 3 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 su bardağından bir parmak eksik zeytin yağı ( arttırılabilir, azaltılabilir size kalmış)
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı kekik ( dondurulmuş varsa yoksada kurutulmuş)

Ispanaklı Gözleme İçi Tarifi'nin Yapılışı

Benim sık sık yaptığım bir gözlemedir. İçi hazırlayıp fırına gönderiyorum sacta yapıyorlar (evde tavada da yapılabilir) çokta güzel oluyor bu tarifi herkese tavsiye ederim. Tarife geçelim. Ispanakları güzelce seçelim, yıkayalım dal kısmını ayrı ayrı bir kapa doğrayalım yapraklarını da ayrı bir kaba ıspanakları doğrama işlemi bitene kadar işleme devam edelim. Doğrama işlemi bittikten sonra tencereyi ocağa alalım ilk olarak dal kısımlarını yumuşayana kadar döndürelim ardından yapraklarını ekleyelim.

Bu işlem esnasında mutlaka biraz tuz eklemesi yapın ıspanağın tadı daha güzel oluyor. Doğradığımız Yapraklarda yumuşadıktan sonra altını kapatalım ve soğumasını bekleyelim, o esnada soğanları doğrayıcı da doğrayalım içi hazırlayacağımız kaba boşaltalım, çökeleği de ufaltalım diğer malzemeleri de ekleyelim.

Dip not :kesinlikle pişmiş çökelek eklemeyin tadını bozarsınız.

Not :eğer kekik dondurucudan ise mutlaka sıcak suda bekletin yumuşasın.

Soğuyan ıspanağı da harçla buluşturalım zeytin yağını da ekleyip iyice harmanlayalım tuzunu mutlaka kontrol edelim. Bu vermiş olduğum tarifte resimdeki boyutta 17-18 gözleme çıkıyor. Artan gözlemeleri donduruca muhafaza edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.