Ispanaklı Gül Böreği ( Sodalı Çıtır Çıtır )

Ispanaklı Gül Böreği ( Sodalı Çıtır Çıtır ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 büyük çay bardağı soda
• 1 büyük çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 yumurta akı

İç Harcı İçin

• Büyüklüğüne göre 1 yada 2 bağ Ispanak
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• İsteğe göre peynir

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı
• 1-2 damla zeytinyağı

Ispanaklı Gül Böreği ( Sodalı Çıtır Çıtır ) Tarifi'nin Yapılışı

Bizim evde börek çok sevilir, hele de çıtır çıtır olursa. Bu yüzden bir süredir sodalı börekler yapıyorum ve çok beğeniliyor. Bu börekte az malzemeli, pratik ve çok nefis. Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz, tavaya zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz soğanlar biraz kavrulduktan sonra üzerine pulbiber ve karabiber ekliyoruz, yıkayıp doğradığımız ıspanakları da ekleyerek damak tadımıza göre tuz atıp karıştırıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çeken ıspanakları ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz. Böreğin sosu için kaseye zeytinyağı ( yada sıvı yağ ), soda ve yumurta akını koyarak çırpıyoruz. Yufkanın bir tanesini tezgaha açıyoruz ve üzerine sos döküp fırça ile her tarafına eşit şekilde sürerek yufkayı 4 parçaya kesiyoruz. Yufkaların geniş kenarına Ispanaklı harcımızdan koyarak gül şeklinde sarıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz, ben ıspanakların üzerine birazda peynir ekledim İsteyen bu şekilde yapabilir. Yumurta sarısının üzerine 1-2 damla zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz ve böreklerin üzerine sürüyoruz, isteğe göre çörekotu serptiğimiz börekleri 190 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen börekleri fırından alarak biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😃😃😋😋👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻