Ispanaklı Havuçlu Çıtır Börek

Ispanaklı Havuçlu Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 adet rendelenmiş havuç
• Yaklaşık 250 gram ince kıyılmış ıspanak
• Biraz beyaz peynir

Sosu İçin:

• 1 adet sade maden suyu
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ

Üzeri için:

• Haşhaş

Ispanaklı Havuçlu Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yufka hariç iç harcı derin bir kapta karıştırıyoruz, ben tuz eklemedim kullandığım peynir tuzlu olduğu için. Harcı bir kenara alıp, 1 adet yufkayı seriyoruz sos için hazırladığımız karışımdan(maden suyu, süt ve sıvı yağ)bir fırça yardımıyla yufkanın tamamını kaplayacak şekilde üzerine sürüyoruz. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine koyup aynı işlemi tekrarlıyoruz. İki yufkayı, hafif yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz, (fotoğraflarda detaylı anlatımı var)Hazırladığımız bütün iç harcı yufkanın üzerine döküyoruz. Kalan 2 adet yufka içinde sosla ıslatma işlemini gerçekleştirdikten sonra böreğin dışta kalan kısmını üzerine katlayıp kare dilimler halinde kesiyoruz. Kalan maden sulu sosu da böreğin üzerine boca edip, biraz haşhaş veya evde ne varsa süsleyip 175 derecelik fırında yaklaşık 35 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)