Ispanaklı Kapalı Pide

Ispanaklı Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 su bardağı su (Ilık)
• 1 su bardağı süt (Ilık)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvıyağ

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı

Ispanaklı Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabının içerisine, ılık süt ve suyu ekleyip mayayı içerisine atıyoruz.
2. Maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Sıvıyağ, tuz ve şekeri ekliyoruz. İdeal yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıyoruz.
4. Hamur toplandığında un eklemeyi kesiyoruz. Hamuru yaklaşık kırk beş dakika bir sofra arasına sararak mayalandırıyoruz.
5. Harcı için, ıspanakları temizleyip yıkayıp doğruyoruz.
6. Bir adet soğanı küp küp doğrayıp ıspanağın üzerine ekliyoruz.
7. Biraz sıvı yağ gezdirip tuz ve pulbiberi ekledikten sonra karıştırıyoruz.
8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
9. Minik merdane yardımıyla ince uzun şekilde açıyoruz.
10. Arasına iki yemek kaşığı ıspanak harcı koyuyoruz.
11. Hamuru uç kısımlarından başlayarak kapatıyoruz ve kayık şeklini veriyoruz. Yapmış olduğumuz bezeleri bu şekilde devam ederek bitiriyoruz.
12. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 200’ fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Dilerseniz ıspanak yerine patatesli veya kıymalı harç da yapabilirsiniz. Yumuşacık olan hamuru ve ıspanağın verdiği o eşsiz lezzetti sizlerde denemelisiniz 🤗 şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.