Ispanaklı Kaşarlı Mısır Unlu Süpriz Köfte

Ispanaklı Kaşarlı Mısır Unlu Süpriz Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz, kekik, kimyo, pulbiber, toz tatlıbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Ispanaklı İçi İçin

• 1 küçük demet ıspanak
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

İçine

• 1 küçük boy çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartmak İçin (Köfteleri ve patetesleri sebzeleri)

• Sıvı yağ

Etrafına

• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber

Sosu İçin

• 1 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker, toz tatlı biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Tepsiye rendelenmiş soğanı ve sarımsağı koyalım üzerine eti koyalım diğer malzemeleri koyalım güzelce yoğuralım.
2. Bir tabağa alalım buzdolabında 10 dakika bekletelim diğer tarafta tavaya yağı rendelenmiş soğanı ayıklayıp küçük doğradığımız ıspanakları biraz sıkıp koyalım.
3. Tuz karabiber 3-4 dakika kısık ateşte pişirelim tabağa alalım rende kaşarı bir tabağa alalım düz bir zemine streç film yayalım.
4. Yumurtadan az büyük büyük parçalar köfte hamurundan koparalım üzerine streci kapatalım merdane ile biraz açalım sonra streci kaldıralım.
5. Bir tatlı kaşığı kaşar rendesi bir tatlı kaşığı ıspanaktan koyalım streci kaldırarak kapatalım rulo şekli vererek elimizle köfte şekli verip toparlayalım tabağa dizelim buzdolabında köfteler 10 dakika daha beklesin.
6. Bu arada patatesleri soyup elma dilim keselim sıvı yağda orta ateşte kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım sonra köfteleri sonra orta ateşte kontrol 2-3 dakika kızartalım kısık ateşte 2-3 dakika daha kızartalım.
7. Havlu kağıt serili tabağa şeklini bozmadan kaşıkla alalım domatesleri elma dilim keselim biberleri çekirdeklerini çıkarıp iri keselim domates biberi biraz yağda 2-3 dakika kızartalım.
8. Havlu kağıt serili tabağa alalım tepsiye köfteleri patatesleri domatesleri biberleri dizelim küçük bir kapta sos malzemeleri çırpalım tavada bu sosu 3-4 dakika pişirelim.
9. Köftelerin üzerine gezdirerek dökelim üzerine çeşmede ıslatıp sıktığımız yağlı kağıdı kapatalım sonra folyo ile kapatalım önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun

Not: Fırına atmamanın sebebi yemek tadını özdeşiyor güzel oluyor.