Ispanaklı Kıymalı Çıtır Börek

Ispanaklı Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır üçgen yufka veya 3 adet hazır yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı un
• Tuz

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 300 gram ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 dal taze soğan
• Tuz
• Karabiber, pul biber

Ispanaklı Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Çayınızın yanında eşsiz tadıyla damağınıza bayram ettirin.

1. Ispanakları güzelce yıkayıp, doğrayalım. 🌹
2. Soğanları yemeklik doğrayalım. Taze soğanı ince ince doğrayalım ve yeteri kadar sıvı yağda soğanları kavuralım. 🌹
3. Soğanlar diriliğini kaybedince, kıymayı ekleyelim. 🌹
4. Kıyma da pişince, en son ıspanakları ve taze soğanları ekleyelim. 🌹
5. Ispanaklar suyunu çektiğinde; baharatları ve tuzu ekleyip, soğumaya bırakalım.🌹
6. Yufkaya sürmek için; zeytinyağı, un, sirke ve tuzu kasede iyice karıştırıp, boza kıvamına gelene kadar çırpalım. 🌹
7. Hazır olan üçgen yufkaları tezgaha serelim.🌹
8. Çıtır çıtır olmasını sağlayacak karışımımızı fırça yardımı ile yufkamıza sürüp, geniş olan kısmına hazırladığımız kıymalı harcı koyup, sigara böreği gibi rulo olacak şekilde saralım.
9. Tüm yufkalar bitene kadar bu şekilde hazırlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.🌹
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. 🌹

Afiyet olsun. 🌹