Ispanaklı Kıymalı El Böreği

Ispanaklı Kıymalı El Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4.5 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 2 adet soğan
• 200 gr kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Ispanaklı Kıymalı El Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru hazırlayalım. Ilık suya mayayı koyup eritin, sonra unu ve tuzu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yapalım. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.
2. Ispanağı ince ince doğrayalım. Küp küp doğradığımız soğanı kavuralım. Soğanlar ölünce kıymayı, tuzu ve baharatları ekleyip iyice kavurun.
3. Kıymalı harcı ocaktan alır almak sıcağıyla ıspanağın üzerine dökün. Ispanaklar yumuşayıp söner. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaları alıp unlayarak açın.
4. İçine harçtan koyup kenarlarını katlayıp fazlalığını kesin. Yağsız tavada arkalı önlü pişirin. Kenara aldığınız gözlemelerinizi hafifçe yağlayın.