Ispanaklı Kıymalı Tepsi Böreği

Ispanaklı Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yıkanıp doğranmış ıspanak
• 2 tane ince kıyılmış soğan
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çorba kasesi kıyma
• 7 tane yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt

Üzerine sürmek için :

• 2 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı ve soğanları yağ da kavurun.
2. Salçayı ilave edip karıştırarak biraz daha kavurun.
3. Tuzu ve ıspanağı ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ıspanaklar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
4. Yufkanın bir tanesini tezgaha açın. Sütü ve sıvı yağı karıştırıp fırça yardımıyla sürün.
5. Yufkayı bıçak yardımıyla ortadan kesin.
6. Kenar kısmına ıspanaklı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
7. Sonra kendi etrafında gül böreği sarar gibi sarın.
8. Yağlanmış fırın tepsisine koyun.
9. Diğer kesilen yufkanın uç kısmına da ıspanaklı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
10. Tepsideki böreğin etrafında gül böreği sarar gibi sarın.
11. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp tepsideki böreğin etrafında gül böreği sarar gibi sarın.
12. Yumurta sarısı ile çırpılmış sıvı yağlı karışımı fırça yardımıyla böreğin üzerine sürün.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
14. Fırından çıkarınca dilimleyip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun. 😋 😋 😋