Ispanaklı Mantarlı Çanak Köfte

Ispanaklı Mantarlı Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin

• Yarım kg kıyma (Döş ile karışık olarak hazırlatın)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3-4 çorba kaşığı iyice ufalanmış ekmek içi ya da galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Harcı İçin

• Yarım kg ıspanak (Donmuş ıspanak da olur)
• 300 gram mantar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Sos İçin

• 2 su bardağı domates rendesi
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Ispanaklı Mantarlı Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerinin hepsini güzelce yoğurup büyükçe köfteler yapın (6 adet çıkıyor)
2. Yuvarlak borcam tepsiyi çiçek yağı ile yağlayıp köfteleri yerleştirip bir bardak yardımıyla köfteleri çanak şekline getirin.
3. Çanak şekline gelen köftelerin üzerine çok az çiçek yağı sürüp hafifçe kabuk tutmaları için 180-190 derecedeki fırına verin.
4. Çanaklar fırındayken genişçe bir tavaya 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını irice doğranmış soğanı ve mantarı koyun. Suyunu salması için kapak kapatın.
5. Mantar suyunu salınca irice parçalanmış ıspanağı ekleyin baharat ve tuzunu verip hepsini güzelce harmanlayın.
6. Ardından unu verip karıştırın, sütü ekleyip karıştırın en son kaşar rendesinin yarısını koyup karıştırın. Suyunu çektirmeye gerek yok.
7. Kabuk tutmuş çanak köftelerin içine bu harcı yerleştirin artanı köftelerin arasına yerleştirin.
8. Ispanaklı harcı yerleştirdikten sonra yine aynı tavada domates rendesi, salça, tuz ve karabiberi karıştırıp tepsideki köftelerin aralarına gezdirip köftelerin hizasına kadar da su ekleyip tekrar fırına verin.
9. Zaten tüm malzemeler pişmiş olduğundan fırında kaldığı sürede tatlar birbirine geçip yemeğin suyu kıvam alsın tamamdır👍fırından çıkarıp peynirin geri kalan kısmını köftelerin üzerine serpin ve eriyene kadar fırınlayın. Yemek hazıııır ellerinize sağlık afiyet olsun 😋.