Ispanaklı Patatesli Börek

Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yaprak yufka

iç harcı için

• 3 patates
• 1 bağ ıspanak
• pulbiber, tuz, kekik, karabiber
• sıvı yağ
• 1 kırmızı kapya biber
• 3 soğan
• 2 kaşık biber salçası

yufkaları ıslatmak için:

• süt
• sıvı yağ
• yumurta
• sirke

üzerine:

• yumurta sarısı

Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yufkaları üst üste koyup üçgen kesin. Harç için soğanları doğrayıp sıvı yağda kavurun, salçayı da ekleyin. Sonra rendelenip suyu sıkılmış patatesleri de ekleyip kavurun. En son ıspanakları ekleyin ve kapağını kapatın ara ara karıştırarak kavurun. Ocağın altını kapatıp tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
İki kat üçgen yufka alıp yufkayı süt, sıvı yağ, yumurta ve sirke karışımı ile ıslatın ve harçtan koyup rulo sarın yağlanmış tepsiye dizin. üzerine yumurta sarısı sürün fırında pişirin.
Afiyet olsun.