Ispanaklı Pide

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• Herkese hayırlı akşamlar
• Buyurun ıspanaklı pide tarifine ☺️

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 paket yaş maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Ilık su

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 3 tane kuru soğan
• 1 tane domates
• 1 yeşil biber
• 1 teker beyaz peynir
• Yarım  çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ,pul biber, kara biber
• Margarin pişince yüzlerine sürmek için
• 2 tane yumurta sarısı yüzüne sürmek için

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu hazırlayarak başlayalım ,unu bir leğene dökelim ortasını açalım ,mayayı ,şekeri ,ılık su ile karıştıralım ve unun ortasına dökelim, tuzu unumuzun kenarlarına dökelim, sıvı yağı da ekleyip güzelce ılık su ile yoğuralım yumuşak olsun hamur kulak memesi gibi vede mayalanmaya bırakalım ben sofra bezine sararak bekletiyorum. Hamurun mayası gelene kadar iç harcı hazırlaya biliriz, ıspanağı yemeklik doğrayıp bir kaç defa yıkayarak süzmeye bırakalım suyunun süzüldüğünden emin olduktan sonra bir leğene alalım ,üstüne soğanlarımızı doğrayalım ,rondodan geçirmeyelim çok sulanıyor, elimizle doğrayalım, yeşil biberi de ekleyelim domatesi kabuğunu soyalım vede doğrayalım, peyniri elimizle ufalayalım ve en son olarak tuz ve istediğimiz baharatları ekleyelim, sıvı yağı katalım ve hepsini karıştıralım.
Mayası gelen hamurdan büyük mandalina kadar bezeler yapalım ilk yaptığımız bezeden başlayarak uzun şekilde açalım, içine harcı koyalım iki ucunu da birleştirelim iki parmak aralık koyarak ortalarını da sıkalım tepsimize yerleştirelim ,tepsimiz dolunca iki yumurtanın sarısını çırpalım ve yüzlerine sürelim ,tepsimizi en az 30 dk bekletelim iyice tepsi mayası gelsin diye önceden ısıttığımız 220 c fırında kızarana kadar pişirelim,pidelerimizi fırından çıkarınca yüzlerine tereyağ veya margarin sürelim ve üstlerini örtelim ,bir bezle daha yumuşak olsun diye bir kere tadını aldınız mı bir daha vazgeçemeyeceksiniz benden söylemesi hadi herkeslere kolay gelsin şimdiden affiyet olsun.