Ispanaklı Pide

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 1 kilo ıspanak
• 1 tane soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz, pul biber

Hamuru için:

• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Sıvı yağ

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları temizleyip yıkıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Bir tane soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz ardından üzerine ıspanakları, karabiberi, tuzu ve pul biberi ekleyip ıspanaklar ölünceye kadar kavuruyoruz. Ardından soğuması için kenara alıyoruz.
Hamuru için: bir cezveye yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sütü koyup ocakta azıcık ısıtıyoruz. Yoğurma kabına unu ve mayayı koyuyoruz ardından ısıttığımız sıvıyı koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Sonra tuzunu da atıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz, kulak memesi kıvamında yani. Hamurun mayalanması için üzerini örtüyoruz ve yarım saat bekliyoruz. Hamur mayalandıktan sonra 3 eşit parçaya bölüyoruz.
Birinci parçayı merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açıyoruz, üzerine yaptığımız ıspanaklı harcı koyuyoruz ve her yerine yayıyoruz. Hamurun en başından başlayıp yanlardan tutarak kapatıyoruz, ağzını karadeniz pidesinin ağzı kapalı hali gibi düşünün ve yağlanmış tepsiye bırakın. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp yan yana koyun. Yumurta, yoğurt ve yağı bir kasede çırpın ve üzerine sürün. 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.