Ispanaklı Pide

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 kaşık tuz
• 1 kaşık şeker
• 1 paket instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı malzemeleri;

• 1 kg yıkanmış doğranmış ıspanak
• 1 adet orta boy küp küp doğranmış soğan
• 200 gr kaşar loru
• Tuz, pul biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine için;

• 3 yumurta
• Tereyağı

Ispanaklı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya, su, tuz, şeker hamur yoğurma kabına konulup karıştırılır.
2. Un ve sıvı yağ da eklenerek hamur yaklaşık üç saat dinlendirilip mayasının gelmesi sağlanır.
3. İç harcı için ıspanak, soğan, lor, yağ ve baharatlar konularak karıştırılır.
4. Mayası gelip kabaran hamur bezelere ayrılır. (benim hamurundan 11 beze çıktı) bezelerden biri oklava yardımıyla oval bir şekilde açılarak iç harcından konulur ve kenarları içe doğru görseldeki gibi kıvrılır.
5. Her bir bezeye aynı işlem yapılır ve üzerine yumurta sürüldükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 15 dakika pişirilir.
6. Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine tereyağı sürülür. Afiyet olsun.