Ispanaklı Pırasalı Börek (Hazır Yufkadan)

Ispanaklı Pırasalı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka

İçlik için:

• Yarım demet ıspanak
• 1 adet pırasa
• 1 küçük kase lor peyniri
• Yarım kuru soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sos için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine)

Ispanaklı Pırasalı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Börek içini hazırlamak için ilk önce ıspanak ve pırasayı bir çay kaşığı karbonatlı suda bekletiyoruz hem üzerindeki bakterilerden arınır hem kumlarından ve yıkıyoruz
2. Yıkadıktan sonra pırasayla birlikte küçük küçük doğruyoruz.
3. Kuru soğanı da aynı şekilde doğruyoruz ben iç malzemesi bol severim sız ıspanak ve peyniri zevkinize göre azaltabilirsiniz yada arttırabilirsiniz.
4. Lor peynirini de ekleyip (tuzsuz), 1 baharat ve tuzunu ekliyorum sizin peyniriniz tuzluysa tuzunu az atın ben 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ve pulbiber ekledim.
5. Sosu hazırlayana kadar yufkaları açıp serdim ve bir kasenin içine yumurta beyazı süt ve sıvı yağı karıştırdım.
6. Tepsimi yağladım ilk yufkayı serdim sostan döküp fırça yardımıyla yaydım her yerine gelecek şekilde daha sonra diğer yufkayı elimle gelişi güzel parçalara ayırdım ve dizdim yufkanın üstünden ve bol sos döküp tekrar fırça yardımıyla heryere yayılmasını sağladım ve iç malzemesini serptim.
7. Üzerinden üçüncü yufkamı serdim ve sosladım tepsinin dışına çıkan yufkaları sırasıyla üzerine katlayıp sosladım sos kalırsa üzerine dökebilirsiniz ve böreği kesiyoruz kestikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotuyla süslüyoruz.
8. 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz ben daha yavaş daha güzel pişmesi için ilk 180 derecede pişiyorum ve sonda 250 dereceye getirip tam kızarmasını sağlayıp fırından alıyorum. Afiyet olsun