Ispanaklı Sarımsaklı Köfte (Fellah Köftesi)

Ispanaklı Sarımsaklı Köfte (Fellah Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz

Sosu için;

• 1 büyük domates rendesi
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 2 diş sarımsak
• 300 gram ıspanak (küçük bir bağ)
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı isot
• Yarım çay bardağından az zeytinyağı
• Tuz

Ispanaklı Sarımsaklı Köfte (Fellah Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Bulgur ve irmiği yoğurma kabına alarak üzerine 2 bardak sıcak suyu döküyoruz ve kapakla kapatıyoruz.
2. Bulgur vaktiniz varsa 1 saat kadar dinlensin güzelce şişsin.
3. Şişen bulgura salçasını ekleyip iyice yoğuruyoruz ve bilye büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlıyor ve ortasına hafif bir şekilde parmağımızı bastıralım.
4. Köfteleri un serptiğimiz bir tepsiye alıyoruz, yuvarlama bittikten sonra köfteleri derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyelim.
5.  Ortalama 10 dakika kaynatıyoruz kaynayan köfteleri süzgece alalım.
6. Daha sonra sosunu hazırlayalım sosu için tencereye yağı alıp rendelediğimiz domatesi koyalım .
7. 2 dakika kadar karıştırıp salçasını ekleyelim salça ezilene kadar karıştırıp baharatlarını ekleyelim .
8. Ardından yıkayıp köklerinden ayırdığımız ve ne ince ne kalın olacak şekilde doğradığımız ıspanakları ekliyoruz.
9. Ispanaklar ölünce de köfteleri ekliyor ve dikkatli bir şekilde sadece sosu iyice dağılana kadar karıştırıp 2-3 dakika pişirip kapatıyoruz.
10. Sıcak servis edelim.

Afiyet olsun 🤗.