Ispanaklı Sodalı Nefis Börek

Ispanaklı Sodalı Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 1 kg ıspanak
• 2 yumurta
• 1 bardak süt
• 1 şişe soda
• Yarım bardak sıvı yağ
• Yarım bardak yoğurt
• Beyaz peynir ve soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Ispanaklı Sodalı Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanaklarımızı ayıklayıp doğruyoruz ve bol suda yıkıyoruz.
İnce doğranmış soğanları tavada pembeleşinceye kadar pişirip üzerine ıspanakları ilave ediyoruz.
Tuz, karabiber ve pul biber de atıp ıspanaklar sönünceye dek tavada çeviriyoruz.
Çok fazla pişirmeden tavayı soğuması için kenara alıyoruz ve soğuyunca içerisine beyaz peyniri istenilen miktarda ufalayarak ekliyoruz.
Derin bir kaba 2 yumurtayı kırıp birinin sarısını ayırıyoruz. Üzerine süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek pürüzsüz bir sos hazırlayıp altına yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yufkaları sermeye başlıyoruz.
Her kata sosu yedirip tam orta kata Ispanaklı peynirli harcımızı yayıyoruz.
5 yufkanın hepsini aynı şekilde yapıp bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp böreğimizi pişirmeden önce dilimliyoruz.
170 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 10 dk pişirdikten sonra çıkarıp üzerine 1 şişe sodayı her dilimin üzerine gelecek şekilde dökün ve tekrar fırına verin. Altı üstü kızarana dek pişirin vee sonuç muhteşem🎉🎊